ආහාර සුරක්ෂිතතා ගැටළු සෑම කෙනෙකුගේම සෞඛ්යයට සම්බන්ධ බැවින් එය සැමවිටම මහජන අවධානයට ලක්ව ඇත. විශේෂයෙන් මෑත වසරවලදී, ජනතාවගේ පොහොසත් ද්රව්යමය තත්ත්වයන් සහ ජීවන තත්ත්වය අඛණ්ඩව වැඩිදියුණු වීමත් සමඟ, ආහාර පරීක්ෂාව සඳහා ඇති ඉල්ලුම අඛණ්ඩව වැඩි වෙමින් පවතී.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර පරීක්ෂා කිරීමේ සහ සොයා ගැනීමේ හැකියාව පිළිබඳ කටයුතු සාමාන්යයෙන් කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ඇත: එකක් සනීපාරක්ෂක අයිතම සඳහා වන අතර අනෙක ගුණාත්මක අයිතම සඳහා වේ.
කෙසේ වෙතත්, එය කුමන වර්ගයක් වුවද, පරීක්ෂණ ප්රතිඵලවල නිරවද්යතාවය සහතික කිරීම අවශ්ය වේ, එසේ නොමැතිනම් තවදුරටත් විශ්ලේෂණය සහ නිරූපණය සංවර්ධනය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. ඊට අමතරව, පරීක්ෂා කළ යුතු සාම්පල හැර, රසායනාගාරයේ ආහාර පරීක්ෂා කිරීමේ ක්රියාවලියේදී ජලය, ප්රතික්රියාකාරක හෝ වීදුරු භාණ්ඩ සමඟ ගැටළුවක් ඇත්නම්, ආහාර පරීක්ෂණ ප්රතිඵලවල සත්යතාව ප්රශ්න කරනු ලැබේ.
ආහාර සුරක්ෂිතතා පරීක්ෂාවේ මූලික පියවර
ආහාර සුරක්ෂිතතා පරීක්ෂාව යනු අමුද්රව්ය, සහායක ද්රව්ය, අර්ධ නිමි භාණ්ඩ, නිමි භාණ්ඩ සහ අතුරු නිෂ්පාදනවල ප්රධාන අමුද්රව්ය, තත්ත්වය සහ ක්ෂුද්රජීව විද්යාත්මක තත්ත්වය පරීක්ෂා කිරීම, තීරණය කිරීම සහ විශ්ලේෂණය කිරීම සඳහා භෞතික විද්යාව, රසායන විද්යාව, ජීව විද්යාව සහ අනෙකුත් විෂයයන් ඇතුළු මූලික න්යායන් සහ තාක්ෂණික ක්රම භාවිතා කිරීමයි. මූලික පියවරවලට ඇතුළත් වන්නේ:
① සාම්පල එකතු කරන්න: පරීක්ෂණයේ අරමුණ තහවුරු කරන්න, පරීක්ෂණ විෂය පථය සහ නිශ්චිත සාම්පල වස්තු සකස් කරන්න.
② සාම්පල සකස් කිරීම: සාම්පල සාම්පල පිරිසිදු සාම්පල බෝතල්වලට දමා, සාම්පලවල අනුක්රමික අංකවලට අනුව සාම්පල බෝතල් සලකුණු කරන්න. සාදන ලද ලකුණු මඟින් සාම්පල පරීක්ෂාවේ තත්ත්වය හඳුනා ගැනීමට හැකි විය යුතුය. සාම්පල වක්රය සහ සාම්පල හඳුනාගැනීමේ විසඳුම වින්යාස කිරීම සඳහා සාම්පල පූර්ව සැකසුම් සකස් කරන්න.
③ පරීක්ෂණ සාම්පල: අදාළ උපකරණ ආධාරයෙන්, ප්රතික්රියාකාරක හෝ සම්මත විසඳුම් සහ පරීක්ෂණ ද්රාවණය එකවර පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. පරීක්ෂණ ප්රතිඵල ගණනය කර මුල් වාර්තා ලබා ගැනීමෙන් පසු, පරීක්ෂණ වාර්තාව ලිවිය හැකිය.
මෙම ක්රියාවලියේදී ජලය, ප්රතික්රියාකාරක සහ වීදුරු භාණ්ඩ විවිධ භූමිකාවන් ඉටු කරයි.
ජලය: විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද පිරිසිදු ජලය සහ ආසවනය කළ ජලය ආහාර පරීක්ෂණ ක්රියාවලියේදී අත්යවශ්ය අංගයකි. ප්රතික්රියාකාරක සකස් කිරීම සහ පරීක්ෂණ ක්රියාවලි අදියර වැනි සාමාන්ය පරීක්ෂණ අයිතමවලදී, ප්රධාන තේරීම ලෙස සාමාන්ය ආසවනය කළ ජලය භාවිතා කරන්න. යම් අංශු මාත්ර මූලද්රව්ය නිර්ණය කිරීමක් සිදු කරන විට, ආසවනය කළ ජලයේ සංවේදීතාව ආහාර පරීක්ෂණයේ ඊළඟ පියවරට ඇතුළු වීමට පෙර නැවත සැකසීමට අවශ්ය බව සඳහන් කිරීම වටී.
ප්රතික්රියාකාරක: ආහාර පරීක්ෂණ ප්රතිඵලවල විද්යාත්මකභාවය සහ නිරවද්යතාවයට සෘජුවම බලපාන පරිදි පරීක්ෂණයේ ප්රතික්රියාකාරක සාධාරණ ලෙස භාවිතා කළ යුතුය. රසායනික ප්රතික්රියාකාරකවල කල් ඉකුත් වීමේ කාලය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. සාන්ද්රණය සහ ගුණාත්මකභාවය නිතිපතා ක්රමාංකනය කළ යුතු අතර, කල් ඉකුත් වූ රසායනික ප්රතික්රියාකාරක භාවිතය තහනම්ය, එසේ නොමැතිනම් එය හඳුනාගැනීමේ බලපෑමේ නිරවද්යතාවයට බලපානු ඇත. ඊට අමතරව, අදාළ පිරිවිතරයන්ට අනුකූලව ද්රාවණය ටයිටේට් කිරීම ප්රතික්රියාකාරක අසාර්ථක වීමේ අවදානම තවදුරටත් අඩු කළ හැකිය.
වීදුරු භාණ්ඩ: වර්තමානයේ, වීදුරු බෝතල් හෝ පොලිඑතිලීන් නිෂ්පාදන ප්රධාන වශයෙන් ආහාර පරීක්ෂණ පර්යේෂණාත්මක බහාලුම්වල භාවිතා වන අතර, ඒවා ඖෂධ ගබඩා කිරීම, ඖෂධ ප්රවාහනය කිරීම සහ ඖෂධ පරීක්ෂා කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. පරීක්ෂණ නල, බීකර්, පරිමාමිතික ෆ්ලැස්ක්, බර කිරන ෆ්ලැස්ක් සහ එර්ලන්මේයර් ෆ්ලැස්ක් වැනි. නමුත් වැදගත්ම දෙය නම් මෙම වීදුරු බහාලුම්වල පිරිසිදුකම සහ කාන්දු නොවන බව අදාළ ප්රමිතීන් සහ පිරිවිතරයන්ට අනුකූල වන බව සහතික කිරීමයි. එබැවින්, පරීක්ෂණ නිෂ්පාදනය සඳහා වන බහාලුම භාවිතයට පෙර හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතු අතර කිසිදු අපද්රව්යයක් ඉතිරි නොවන බව සහතික කළ යුතුය. වීදුරු භාණ්ඩවල කාර්යභාරය ආහාර පරීක්ෂාවේ වැදගත්ම අංශවල පාහේ පවතී.
ආහාර පරීක්ෂා කිරීමේදී බොහෝ විට සිදුවන අවශේෂ දූෂණයන් මොනවාද? එය පිරිසිදු කළ හැකිද?
ඕනෑම ආහාර පරීක්ෂණ අත්හදා බැලීමේ ව්යාපෘතියක් වීදුරු භාණ්ඩවල ක්ෂුද්රජීවී ශාක, පළිබෝධනාශක අපද්රව්ය, ෆෝමල්ඩිහයිඩ්, බැර ලෝහ, ප්රෝටීන, ආහාර ආකලන, පෝෂණ වර්ධක, පරීක්ෂණ අත්හදා බැලීමේ ප්රතික්රියාකාරක අපද්රව්ය, පිරිසිදු කිරීමේදී සේදීමේ සක්රියකාරකය වැනි අවශේෂ දූෂක අඩු වැඩි වශයෙන් නිපදවනු ඇත. එබැවින්, ඊළඟ භාවිතයට පෙර වීදුරු භාණ්ඩ පිරිසිදු කළ යුතුය. නමුත් මෙම ක්රියාවලිය අනිවාර්යයෙන්ම අතින් පිරිසිදු කිරීමට සීමා නොවේ. විශාල ප්රමාණය, විවිධත්වය, මිනිස්බල හිඟය සහ තද කාලය සැලකිල්ලට ගෙන, එහි වාසි දෙස බලමු.රසායනාගාර රෙදි සෝදන යන්ත්රයHangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co.,Ltd විසින් නිෂ්පාදනය කරන ලදී? උදාහරණයක් ලෙස, පිරිසිදු කිරීමේ බලපෑම අතින් පිරිසිදු කිරීමට වඩා විශ්වාසදායක සහ නිවැරදි පමණක් නොව, පටිගත කළ හැකි, සත්යාපනය කළ හැකි සහ නැවත නැවත කළ හැකි ය! බුද්ධිමත් සමඟ ඒකාබද්ධවස්වයංක්රීය වීදුරු භාණ්ඩ සෝදන යන්ත්රයපිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලිය පාලනය කිරීම සඳහා, එය සමස්ත ආහාර පරීක්ෂණ අත්හදා බැලීමේ කාර්යක්ෂමතාවයේ සමස්ත වැඩිදියුණු කිරීම සහ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා වඩාත් හිතකර වේ.
කෙටියෙන් කිවහොත්, ආහාර පරීක්ෂණ ප්රතිඵලවල නිරවද්යතාවය වැඩි දියුණු කිරීම ආහාර පරීක්ෂණ කර්මාන්තය අඛණ්ඩව අත්කර ගන්නා දිශාවයි. ආහාර සුරක්ෂිතතා ඇගයීමේ ප්රතිඵල සැබෑ පරීක්ෂණ දත්ත සමඟ අනුකූල කිරීම සඳහා, ජලය, ප්රතික්රියාකාරක සහ වීදුරු භාණ්ඩ වලින් ඕනෑම එකක් අත්යවශ්ය වේ. විශේෂයෙන්, පිරිසිදු කිරීමවීදුරු භාණ්ඩ සෝදන යන්ත්රයආහාර පරීක්ෂණ අත්හදා බැලීම්වල අපේක්ෂිත ප්රමිතීන් සපුරාලීම සඳහා පිරිසිදුකම අඛණ්ඩව වැඩිදියුණු කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන් පමණක් එය වෛෂයික සහ නිවැරදි යොමු පදනමක් ලෙස ඵලදායී ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ආහාර පරීක්ෂකවරුන් මෙය මතකයේ තබා ගනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වන අතර, වීදුරු භාණ්ඩ පිරිසිදු කිරීම නිසා ආහාර සුරක්ෂිතතා පරීක්ෂණ කටයුතු අඩාල වීමට හෝ විනාශ වීමට ඉඩ නොදෙන්න.
පළ කිරීමේ කාලය: ජනවාරි-28-2021